Şap hastalığı nedeniyle yaz aylarında yapılan toplu kesimler, hayvan sayısını azaltınca Türkiye’de dana sıkıntısı baş gösterdi. Arzın düşmesiyle kırmızı et fiyatları hızla yükselirken, dana karkas kesim ücretleri 600 liraya yaklaştı. Sektör temsilcileri, kesim için yeterli hayvan bulmakta zorlandıklarını ve fiyat artışlarının devam edebileceğini belirtiyor.
Tüm Süt, Et ve Damızlık Sığır Yetiştiricileri Derneği (TÜSEDAD) verilerine göre, şap hastalığı nedeniyle beside yüzde 30, süt sığırlarında ise yüzde 20 kayıp yaşandı. Bursa’da 13 Aralık itibarıyla holstein cinsi danaların kesim ücretleri 460 liradan 540 liraya yükseldi; diğer dana ırklarındaki fiyatlar ise 475 ila 575 lira arasında değişiyor.
Bursa Damızlık Sığır Yetiştiricileri Birliği Yönetim Kurulu Üyesi Bülent Tunca, “Şap nedeniyle kesilen hayvanlar piyasaya geçici olarak arz sağladı. Ancak şimdi kesilecek hayvan kalmadığı için fiyatlar yeniden yükseliyor” dedi.
Uzmanlar, önümüzdeki dönemde arzın sınırlı kalması ve talebin yüksek olması nedeniyle kırmızı et fiyatlarındaki artışın sürebileceğini vurguluyor.
