Toros Dağları’nda doğal olarak yetişen ve diğer türlerine göre nadir bulunan kuzugöbeği mantarının toplayıcılarını heyecanlandırmaya devam ediyor. Mersin yöresinde halk arasında ‘göbelek’ olarak da bilinen bu mantar, ormanlık alanların yüksek kesimlerinde yetişmektedir ve genellikle nisan ayı ortasında yağmurlara bağlı olarak toplanmaya başlanır ve mayıs sonuna kadar devam eder.
Kuzugöbeği mantarı toplama sezonunun sonuna yaklaşılırken, vatandaşlar potansiyel toplama alanlarına akın etmektedir. Yüksek gelir getirmesine rağmen yöre halkı için sadece bir gelir kaynağı değil, aynı zamanda tutku haline gelen kuzugöbeği mantarı toplama işi genellikle belirli arkadaş grupları tarafından gerçekleştirilir. Her yıl belirli yerlerde görülen mantarların yerini bilenler, bu bilgiyi sır gibi saklar ve yeni keşfedilen yerleri bir sonraki sezon için kayıt altına alır. Nisan ve mayıs aylarındaki yağışlar sonrasında doğada yetişen kuzugöbeği mantarı genellikle kahverengi renkte olsa da farklı tonlarda da bulunabilir.
Doğal rengi nedeniyle ilk bakışta kolayca fark edilemeyen bu mantarlar, tecrübeli toplayıcıların dikkatli gözleri sayesinde zamanla daha belirgin hale gelir. Mantarların kökünden koparılmaması önerilir ve bıçak ya da kesici bir alet kullanılarak kökünden kesilerek toplanması tavsiye edilir. Bu şekilde mantarın tekrar yetişmesine olanak sağlanır.
Toros Dağları’nın yüksek kesimlerinde sabahın erken sajanstlerinde arkadaşlarıyla birlikte mantar toplamaya başlayan Hasan Ay, kuzugöbeği mantarının sezonunun nisan ayında başladığını ve mayıs sonuna kadar devam ettiğini belirtti. Ay, bölgede genellikle çam ve katran karışımı olan alanlarda mantar bulunduğunu söyledi. Kuzugöbeği mantarını toplamayı bir tutku olarak tanımlayan Ay, bu işi yaparken her şeyi unuttuklarını ve sadece mantara odaklandıklarını dile getirdi. Mantarları kilosu 900 ile bin TL arasında satılan Hasan Ay, buldukları fazla miktardaki mantarları köylerindeki alıcılara sattıklarını belirtti.
Mantar toplama ekibinden Abdurrahman Gül de sezonun başlangıcında genellikle bildikleri alanlarda toplama yaptıklarını ancak zamanla yeni yerler keşfettiklerini aktardı. Gül, nisan ayının ilk haftalarında başlayan kuzugöbeği mantarı toplama sezonunun yağışların devam etmesi durumunda mayıs ayı sonuna kadar süreceğini söyledi.
Kuzugöbeği mantarı toplamanın bir tutku haline geldiği Toros Dağları’nda, doğanın sunduğu bu nadir lezzeti bulmak ve toplamak toplayıcılar için ayrı bir keyif ve heyecan kaynağı olmaya devam etmektedir.
