Tavuklu Sebzeli Tel Şehriye Çorbası Tarifi: Hem Lezzetli Hem Sağlıklı

Tel şehriyenin doyuruculuğu ve didiklenmiş tavuk etlerinin enfes lezzeti, bu çorbayı tam bir ziyafete dönüştürüyor. Unlu meyanesi sayesinde pürüzsüz ve ipeksi bir kıvam elde edilen bu tarif, pratikliğiyle de büyük kolaylık sağlıyor. Renkli sebzeler ve ferahlatıcı limon eklemesiyle her kaşıkta farklı bir tat sunan bu çorba, sağlıklı başlangıç seçeneklerinin başında geliyor. İşte, evde kolayca hazırlayabileceğiniz tavuklu sebzeli tel şehriye çorbası tarifi:

Malzemeler:

Tavuk Suyu İçin:

• 2 adet tavuk budu
• 1 adet tavuk göğsü
• 7 su bardağı su

Çorba İçin:

• 1 çay bardağı tel şehriye
• 1 adet kuru soğan
• 2 adet kuru havuç
• 1 adet kuru kırmızı kapya biber
• 2 diş sarımsak
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı un
• 1 su bardağı sıcak su
• Haşladığımız tavuk suyu
• Didiklenmiş tavuk etleri
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• Yarım adet limonun suyu
• 2-3 dal maydanoz

Hazırlık Aşamaları:

1. Tavuk Suyunun Hazırlanması:
   Tavuk butlarını ve göğsünü tencereye alıp üzerine suyu ekleyerek etler yumuşayana kadar 35-40 dakika haşlayın. Haşlanan tavukları soğumaya bırakın ve tavuk suyunu süzüp ayrı bir kaba alın. Soğuyan tavuk etlerini küçük parçalara ayırarak didikleyin.
2. Sebzelerin Hazırlanması:
   Soğanı küp küp doğrayın, havuçları rendeleyin. Kapya biberi küp küp kesin ve sarımsakları ezin. Maydanozu ince ince doğrayın.
3. Pişirme Aşaması:
   Zeytinyağını bir tencerede ısıtın. Soğanı ekleyip şeffaflaşana kadar soteleyin, ardından havuçları ekleyin ve birkaç dakika kavurun. Biberleri ve sarımsakları ilave edin, karıştırarak bir-iki dakika çevirin. Unu ekleyin ve unu kavurana kadar pişirin. Tavuk suyunu ve sıcak suyu azar azar ekleyin, karıştırarak kaynamaya bırakın. Kaynadığında tel şehriye ve didiklenmiş tavuk etlerini ekleyin. Şehriyeler yumuşayana kadar 10 dakika pişirin. Son olarak, tuz, karabiber, limon suyu ve maydanozu ekleyip 4-5 dakika daha kaynatın.
4. Servis Aşaması:
   Çorbayı kaselere dökün ve sıcak olarak servis edin.

Afiyet Olsun!