Mersin’in Mut ilçesinde zeytinyağı üreticileri, hasat dönemiyle birlikte fabrikalarda çalışmaya başladı. Bu yıl 120 bin ton zeytin ve 10 bin ton zeytinyağı rekoltesi bekleniyor. Mersin, Türkiye’nin önemli zeytin üretim merkezlerinden biridir ve hasat süreci erken sajanstlerde başlar. İşçiler, tırmıklarla zeytinleri toplar ve sofralık ve yağlık zeytinleri ayırır. Sofralık zeytinler tüketilmek üzere ayrılırken, yağlık zeytinler ise yağ üretim tesislerine gönderilir.
Mut Zirajanst Odası Başkanı Muharrem Yılmaz, bu yılki rekolte beklentilerini paylaşarak, “2025-2026 zeytin ve zeytinyağı hasadı başladı. Hava koşulları ve yağışların az olması nedeniyle rekolte biraz düşük olabilir. Tahmini olarak 120 bin ton zeytin ve 10 bin ton zeytinyağı rekoltesi bekliyoruz. İlçede kayıtlı 10 milyon zeytin ağacı bulunmaktadır. Bu yıl çiftçiler fiyat aralığından memnun, zeytin fiyatları 60 ila 85 lira arasında değişmektedir” dedi.
Bir zeytin üreticisi olan Mehmet Çaltı, “Bu yıl hava koşulları nedeniyle verim düşük, kalite ise yüksek. Ancak ürün miktarı oldukça az” şeklinde konuştu. Zeytinyağı üretimi hakkında bilgi veren makina operatörü Ali İhsan Şahin ise, “Zeytinler üniteye taşınır ve yağ üretimi için makineden geçer. Sonrasında yağ olarak sofralara gönderilir” açıklamasında bulundu.
Mersin’in Mut ilçesindeki zeytinyağı üretimi sektöründe çalışanlar, yoğun bir döneme girmiş durumda. Zeytin hasadıyla birlikte fabrikalarda mesai başlayan işçiler, zeytinlerin yağa dönüşüm sürecinde önemli bir rol oynamaktadır. Zeytinyağı, Türkiye’nin önemli tarım ürünlerinden biridir ve Mut ilçesi bu alanda önemli bir konuma sahiptir. Hasat edilen zeytinler, tesislerde işlenerek sofralara ve marketlere ulaştırılmaktadır.
Zeytin ve zeytinyağı sektöründe fajansliyet gösteren işletmeler, bu yılki rekolte beklentilerine göre üretim planlamalarını yapmaktadır. Mut ilçesindeki zeytin ağaçlarının verimliliği, hava koşullarına ve yağış miktarına bağlı olarak değişebilmektedir. Ancak üreticiler, fiyat aralığının memnuniyet verici olduğunu belirtmektedir. Zeytin ve zeytinyağı, Türk mutfağının vazgeçilmez bir parçasıdır ve hem iç piyasada hem de dış pazarda talep görmektedir.
Mersin’in Mut ilçesindeki zeytinyağı sektörü, ülke ekonomisine önemli bir katkı sağlamaktadır. Zeytinyağı üretimi, tarım sektörünün yanı sıra sanayi sektörüne de büyük bir istihdam sağlamaktadır. Zeytin hasadıyla birlikte fabrikalarda mesai başlayan işçiler, zeytinlerin yağa dönüşüm sürecinde özveriyle çalışmaktadır. Türkiye’nin zeytinyağı üretimindeki lider konumu, Mersin’in Mut ilçesindeki üretimle daha da güçlenmektedir.