Lahmacun Endeksi Aralık 2025 Verileri Açıklandı
Research İstanbul tarafından yayınlanan Lahmacun Endeksi (LE) ile ilgili Aralık 2025 verileri duyuruldu.
Türkiye genelinde Aralık 2025 itibarıyla ortalama lahmacun fiyatı 136,3 TL olarak belirlenirken, aylık artış oranı yüzde 2,34 olarak kaydedildi.
Yıllık Artış ve Enflasyon Karşılaştırması
Yıllık bazda bakıldığında, LE’nin artışı yüzde 32,24 olarak gerçekleşti. Bu dönemde Tüketici Fiyat Endeksi (TÜFE) yüzde 30,89, lokanta ve oteller için olan TÜFE yüzde 34,11, gıda ve alkolsüz içecekler için ise yüzde 28,31 seviyesinde saptandı. Böylece, lahmacun fiyatlarındaki yıllık artış, genel enflasyon oranının biraz üzerinde, lokanta ve oteller grubunun ise altında kaldı.
Lahmacun fiyatlarındaki artışın, grafikte de görüldüğü üzere, belirli bir güne bağlı kalmadan ay içinde yayıldığı gözlemlenirken, 1 Ocak’taki önemli artış takvim etkisiyle yapılan zamları da yansıtıyor.
Şehirler Arasındaki Fiyat Farklılıkları
Aralık ayında lahmacun fiyatlarında en yüksek artış, Ordu ve Van illerinde yaşanırken, bunu yüzde 4 ile Erzurum, yüzde 3,9 ile Bursa ve yüzde 3,8 ile Adana izledi.
İstanbul’da ortalama fiyatlar yüzde 3,2, Ankara’da yüzde 1,5, İzmir’de ise yüzde 2,6 oranında artış gösterdi.
Geçtiğimiz ay, ortalama lahmacun fiyatlarının sabit kaldığı bir il bulunmazken, sadece Mardin’de fiyatlar yüzde 1,2 oranında geriledi.
İstanbul’da lahmacun fiyatlarının ilçelere göre dağılımı incelendiğinde, en ucuz lahmacun Sultanbeyli’de 75,6 TL, en pahalı lahmacun ise Beşiktaş’ta 180,3 TL olarak satılmaktadır.
Bu fiyatlar, ilçelerdeki ortalama değerleri yansıtırken, İstanbul’da lahmacun fiyatları, semtin kira maliyeti ve paket/platform komisyonu kadar, masanın manzarasından da etkilenmektedir.
Ev Yapımı Lahmacun Maliyetinde Artış
Kasım ayında maliyeti 40 TL olan bir porsiyon ev yapımı lahmacun, Aralık ayında 45,4 TL’ye yükseldi. Evde yapılan lahmacunun maliyeti aylık yüzde 13,6 oranında artış gösterdi.
Maliyet artışında en büyük paya sahip ürünler arasında yüzde 12 artışla dana kıyma, yüzde 82 ile sivri biber ve yüzde 59 artan soğan yer alıyor. Bu ürünlerin toplam maliyetteki payı ise yüzde 75 seviyesinde bulunuyor.
Restoranlarda ortalama 136,3 TL olan lahmacunun evdeki maliyeti ise hâlâ üçte bir oranında kalmaya devam ediyor.
