Kurban Bayramı yaklaşırken uzmanlardan vatandaşları yakından ilgilendiren önemli bir uyarı geldi. Yetkisiz kişiler tarafından hijyen kurallarına aykırı şekilde yapılan kıyma çekim işlemlerine ağır para cezaları uygulanacağı açıklandı. Özellikle mahalle aralarında, sokaklarda ya da kasap dışındaki iş yerlerinde yapılan kontrolsüz kıyma çekimlerinin halk sağlığını tehdit ettiği belirtildi.
Gıda Mühendisleri Odası Antalya Şube Başkanı Ali Manavoğlu, kurban etlerinin mutlaka hijyenik koşullarda işlenmesi gerektiğini vurgulayarak vatandaşların yalnızca yetkili kasapları tercih etmesi gerektiğini söyledi. Uzun süre depolarda bekletilen, temizliği yapılmayan makinelerle çekilen kıymaların ciddi sağlık riskleri oluşturabileceğine dikkat çekildi.
Yetkililer tarafından yapılan açıklamaya göre, izinsiz kıyma çekimi yapan kişilere 26 bin 360 lira, hijyen şartlarına uymayan ortamlar için ise 52 bin 801 lira ceza uygulanıyor. Böylece toplam ceza miktarı 79 bin 161 liraya kadar çıkabiliyor.
Uzmanlar, sıcak havalarda etin çok hızlı bozulabileceğini ve hijyen eksikliğinin bakteri oluşumunu artırabileceğini belirtiyor. Vatandaşların kurban etlerini güvenilir işletmelerde çektirmesi ve saklama koşullarına dikkat etmesi gerektiği ifade ediliyor.
