Türk Çiftçisi Çöpe Atıyor, Avrupa’da Kilosu 35 Bin TL

Türkiye’de yetişen şerbetçiotu filizleri, yani Hop Shoots, Avrupa’da lüks restoranlarda kilosu yaklaşık 35 bin TL’ye satılıyor. Ancak Türkiye’de çoğu üretici, filizleri ticari değerini bilmeden tarlada bırakıyor veya hayvan yemi olarak değerlendiriyo...

Eeditor
Giriş: 15 Aralık 2025, 15:00

Kaynak: yazarpara0 okunma0 yorum1 dk okuma

Paylaş

Türk Çiftçisi Çöpe Atıyor, Avrupa’da Kilosu 35 Bin TL Fotoğraf: yazarpara

Türkiye’de yetişen şerbetçiotu filizleri, yani Hop Shoots, Avrupa’da lüks restoranlarda kilosu yaklaşık 35 bin TL’ye satılıyor. Ancak Türkiye’de çoğu üretici, filizleri ticari değerini bilmeden tarlada bırakıyor veya hayvan yemi olarak değerlendiriyor.

Bilecik’in Pazaryeri ilçesinde bahar aylarında dipten çıkan filizler, kısa bir hasat süresi ve zahmetli toplama süreci nedeniyle nadir ve pahalı bir ürün haline geliyor. Avrupa’da Belçika, Fransa ve İngiltere’de düzenlenen açık artırmalarda Hop Shoots’un kilosu bazı zamanlarda 1.000 avroya kadar ulaşıyor. Michelin yıldızlı restoranlar bu filizleri “sebzelerin trüfü” olarak kullanıyor ve özellikle deniz ürünlü başlangıç tabaklarında sunuyor.

Uzmanlar, Türkiye’de mevcut üretim potansiyelinin doğru şekilde değerlendirilmesi halinde Hop Shoots’un ciddi bir ihracat ve katma değer fırsatı yaratabileceğini belirtiyor. Soğuk zincir altyapısı ve Avrupa standartlarında paketleme ile bu yan ürün, Türkiye için yeni bir ihracat kalemi olabilir.

İlgili HaberMHP'den Türkiye'nin Nüfus Geleceğine Yönelik 11 Maddelik Politika Önerisi

ETİKETLER:

Paylaş

Düzeltme ve cevap hakkı — bu haberde şeref ve haysiyetinizi ihlal eden ya da gerçeğe aykırı bir husus olduğunu düşünüyorsanız, yayım tarihinden itibaren iki ay içinde başvurabilirsiniz.

editor ·

Profili ve tüm haberleri →