Şanlıurfa’da Fıstık Üreticilerinden Baklavacılara Fiyat Çağrısı
Türkiye’nin en büyük tarım işletmesi olan Tarım İşletmeleri Genel Müdürlüğüne (TİGEM) bağlı Ceylanpınar Tarım İşletmesi’nde bu yıl fıstık hasadında rekoltenin düşük olması nedeniyle üreticiler fiyat artışıyla karşı karşıya kaldı. Geçen yıl 8 bin ton ürün elde edilen işletmede bu yıl kuraklık sebebiyle sadece 4 bin ton ürün toplanabildi. Bu durum fiyatlara da yansıdı ve geçen sene tezgahta 150-200 liraya kadar düşen yaş fıstık fiyatı, bu yıl yaklaşık 700 liraya kadar yükseldi.
Üreticiler, bu durumu karşılamak için fiyatları yükseltmek zorunda kaldıklarını belirtirken, baklavacılara da bir çağrıda bulundu. Geçen yıl fıstık fiyatları düşük olmasına rağmen baklava fiyatlarında bir indirim yapılmamıştı. Bu yıl ise fıstık fiyatlarının yükselmesi nedeniyle üreticiler, baklavacılardan fedakarlık yaparak fiyatları artırmamalarını istedi.
Fıstıkların işlenme süreci hakkında bilgi veren Tarım İşletmeleri Genel Müdürlüğü yetkilisi Azmi Çelik, fıstıkların tamamen doğal yollarla işlendiğini ve herhangi bir kimyasal işleme tabi tutulmadığını vurguladı. Çelik, işçilerin sabah 5 ile akşam 17.00 arasında mesai yaptığını ve fıstık hasadının son aşamalarında olduklarını belirtti.
Azmi Çelik ayrıca, baklavacıların da bu süreçte adil olmaları gerektiğini vurgulayarak, geçen sene rekolte rekoru kırılmasına rağmen fiyatların düşük seyrettiğini ve bu duruma rağmen baklavacıların fiyatları geri çekmemesinin tepkilere neden olduğunu ifade etti. Bu yıl ise fıstık fiyatlarının yükselmesi durumunda baklavacıların da fiyatları artırmamaları gerektiğini belirtti.
Şanlıurfa’da yaşanan bu gelişmeler, fıstık üreticileri ve baklavacılar arasında bir denge sağlanması gerektiğini gösteriyor. Üreticilerin maliyetlerini karşılamak için fiyatları yükseltmek zorunda kaldığı bir dönemde, baklavacıların da bu süreci göz önünde bulundurarak fiyat politikalarını belirlemeleri önem arz ediyor. Her iki tarafın da fedakarlık yaparak ortak bir noktada buluşması, hem üreticilerin hem de tüketicilerin lehine olacaktır.