Türkiye’nin önemli tarım merkezlerinden Sivas’ta ayçiçeği üretimi hızla yaygınlaşıyor. Ayçiçek yağı fiyatlarında yaşanan artışların ardından çiftçilere yapılan üretim çağrısı kentte karşılık bulurken, ayçiçeği ekim alanlarında bir yılda yüzde 109’luk artış kaydedildi.
2025 yılında Sivas’ta 98 bin dönüm alanda yağlık ve çerezlik ayçiçeği ekimi yapılırken, 2026’da bu rakam 190 bin dönüme yükseldi.
Sivas’ta alternatif tarım ürünleri arasında öne çıkan ayçiçeği, çiftçilerin üretim planlamasında daha fazla yer almaya başladı. 2025 yılında yaklaşık 75 bin dönüm alanda ekilen yağlık ayçiçeği, 2026 yılında 100 bin dönümlük alana yayıldı.
Kentte ayçiçeği üretimindeki genişleme yalnızca yağlık türle sınırlı kalmadı. Çerezlik ayçiçeği ekim alanı da önemli ölçüde büyüdü.
2025 yılında 23 bin dönüm arazide çerezlik ayçiçeği ekimi gerçekleştiren Sivaslı üreticiler, 2026 yılında ekim alanını 90 bin dönüme çıkardı.
Böylece yağlık ve çerezlik ayçiçeğinin toplam ekim alanı 190 bin dönüme ulaştı. Geçen yılki 98 bin dönümlük alanla kıyaslandığında toplam üretim alanındaki artış yüzde 109 olarak gerçekleşti.
İklim koşullarının üretim açısından uygun seyretmesi halinde bu yıl Sivas’ta yağlık ayçiçeğinde yaklaşık 16 bin ton, çerezlik ayçiçeğinde ise 19 bin ton ürün alınması bekleniyor.
Ancak sezon içerisinde yaşanan yoğun yağışlar nedeniyle bazı bölgelerde ekim sürecinde sorunlar yaşandığı belirtildi. Buna rağmen üreticilerin ayçiçeğine olan ilgisinin devam ettiği ifade edildi.
Sivas Ziraat Odası Yönetim Kurulu Başkanı Hacı Çetindağ, ayçiçeğinin kentte daha önce yaygın olarak yetiştirilmeyen ürünlerden biri olduğunu belirterek, üretimin çiftçiler açısından önemli bir alternatif haline geldiğini söyledi.
Çetindağ, pandemi sonrasında ayçiçek yağı konusunda yaşanan sıkıntıların ardından yapılan üretim çağrılarının Sivaslı çiftçiler tarafından dikkate alındığını ifade etti. Üretim alanlarının her yıl genişlediğini belirten Çetindağ, elde edilen sonuçların çiftçileri memnun ettiğini dile getirdi.
İl Tarım ve Orman Müdürlüğü tarafından üreticilere sağlanan tohum desteğinin de ayçiçeği ekiminin yaygınlaşmasına katkı sunduğu belirtildi.
Geçen yıl yaklaşık 3 bin 900 kilogram yağlık ayçiçeği tohumu çiftçilere dağıtıldı. Önümüzdeki dönemde de benzer desteklerin sürdürülmesi halinde ekim alanlarının ve rekoltenin daha da artabileceği öngörülüyor.
Sivas'ta ayçiçeği üretiminin artmasıyla birlikte hem çiftçilere alternatif bir gelir kapısı oluşturulması hem de Türkiye'nin yağlık ayçiçeği ihtiyacının karşılanmasına katkı sağlanması hedefleniyor.
Üreticiler, ayçiçeği ekiminin önümüzdeki yıllarda daha da yaygınlaşmasını beklerken, kentte elde edilen sonuçların tarımsal çeşitlilik açısından da önemli bir kazanım olduğu değerlendiriliyor.